Red Pepper Lezat dan Sup Ayam Pedas

Ini adalah resep eksotis, dengan mempertimbangkan kekayaan rasa yang terkandung di dalamnya. Ini tidak terlalu pedas, dan cocok untuk mereka yang menyukai hidangan pedas ringan. Anda mungkin ingin mengubah beberapa proporsi agar sesuai dengan selera Anda.

Berikut bahan-bahannya:

1. 150g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2. 1 kentang besar, cincang
3. 1 bawang merah, potong menjadi 4 bagian
4. 2 siung bawang putih, tidak dikupas
5. 3 paprika merah, belah dua dan buang bijinya
6. 2 sendok teh 5 -spice powder
7. 1 sendok teh minyak zaitun
8. sepotong kecil jahe parut
9. 1 sendok teh jintan bubuk
10. 1 sendok teh ketumbar
11. 900 ml kaldu ayam
12. garam dan lada bubuk 
13. 4 sendok makan fromage frais

Ikuti petunjuk berikut ini:

1. Tempatkan paprika, bawang putih, dan bawang bombai dalam wajan pemanggang. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celsius dan panggang campuran tersebut sampai paprika melepuh dan bawang putih serta bawang bombai sangat lembut. Jika bawang bombay berubah kecokelatan terlalu cepat, masak dengan paprika.

2. Sambil menunggu, taburkan bubuk lima bumbu di atas ayam dan panggang selama 20 menit hingga menjadi renyah. Kemudian potong ayam menjadi irisan tipis dan sisihkan dulu untuk saat ini.

3. Saat ayam dimasak, panaskan minyak zaitun dan goreng jahe, jintan dan ketumbar selama kurang lebih 5 menit, sampai lunak. Tambahkan kentang dan aduk rata. Tambahkan garam dan lada bubuk, lalu tuangkan kaldu ayam. Rebus selama 30 menit, tutup.

4. Keluarkan sayuran dari oven. Masukkan paprika ke dalam kantong plastik dan ikat bagian atasnya. Biarkan paprika menjadi dingin. Proses ini mempermudah pengupasan paprika karena uapnya yang justru dapat melembutkan kulit.

5. Tambahkan bawang bombai ke dalam campuran kentang. Pada saat yang sama, peras juga daging bawang putih ke dalam panci.

6. Kupas paprika dan tambahkan ke dalam sup juga. Rebus selama 5 menit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *